Modo de Preparo Lombo:

- Corte o lombo em cubos (não muito pequenos) e tempere com alho, sal e pimenta.

- Aqueça uma panela de fundo grosso e doure o lombo aos poucos.

- Ao final da fritura, volte todo o lombo para a panela e regue com o vinho. Pique o palmito e as ameixas e junte ao lombo, seguido das ervilhas.

- Faça o molho branco e jogue sobre tudo para cobrir. Salpique a muzarela e leve ao forno para gratinar.

- Acompanhamentos: Arroz branco e Batata palha


Modo de Preparo Molho Branco:

- Numa frigideira grande, derreta a manteiga e quando dourar, salpique o trigo.

- Junte o leite frio, todo de uma vez, deixando um pouco para o final.

- Mexa sem parar até engrossar.

- Tempere com sal e pimenta a gosto.