Shitake 

1 - Em uma frigideira média, aqueça metade do azeite e refogue o cogumelo até secar por completo e ficar levemente dourado. Tempere com sal e pimenta, retire-os e reserve.

2 - Na mesma frigideira, coloque o restante de azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o balsâmico e deixe até que o líquido reduza até a metade.

3 - Volte o shitake à frigideira, misture bem e junte o creme de leite. Adicione 3 conchas da água do cozimento da massa, misture bem e deixe ferver. 

Massa 

4 - Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.

5 - Misture o molho à massa escorrida, ajuste os temperos e finalize com salsa picada. Sirva com lascas de parmesão.

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