1- Misture o leite, o fermento e metade do açúcar. Reserve por 5 minutos;

2- Na batedeira, misture a farinha de trigo com o açúcar restante e o sal. Junte a mistura de leite com fermento, a manteiga, os ovos e a baunilha e bata em velocidade baixa, usando o gancho;

3- Quando os ingredientes estiverem incorporados, aumente para velocidade média e sove por 5 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora;

4- Polvilhe um pouco de trigo na bancada e coloque a massa. Polvilhe trigo sobre a massa e abra com um rolo até obter um retângulo de massa com 2 centímetros de altura;

5- Corte a massa com aro redondo e use um aro menor para fazer o corte central, formando uma argola;

6- Aqueça o óleo e frite as massas, de ambos os lados, até dourar – cerca de um minutos de cada lado. Deixe escorrer o excesso de gordura sobre uma grade;

7- Para a cobertura: peneire o açúcar e misture o leite. Adicione o corante até obter o tom desejado, misturando uma gota de cada vez. Mergulhe um dos lados do donut na cobertura, coloque novamente sobre a grade e polvilhe os confeitos coloridos.