Modo de preparo
Calda
- Em uma panela, junte o mirtilo com a água e o açúcar.
- Leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 30 minutos ou ficar na consistência de calda.
- Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.
Recheio
- Leve os ingredientes ao fogo, mexa o tempo todo, para não grudar no fundo, até dar ponto de brigadeiro mole.
- Retire do fogo e reserve.
Massa
- No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e a farinha de trigo com fermento até ficar homogênea.
- Em uma frigideira levemente untada, despeje um pouco de massa e doure ambos os lados.
- Reserve.
Montagem
- Espalhe um pouco do creme de chocolate na metade do crepe e dobre em 4.
- Repita a operação com o restante da massa.
- Coloque 2 crepes em cada prato de sobremesa, regue a calda e sirva em seguida decorado com folha de hortelã