Modo de preparo
1) Lave bem os pepinos em água corrente e corte em rodelas finas com uma faca afiada. Reserve;
2) Em uma panela média, coloque o vinagre, o açúcar, o sal e o alho bem picado. Leve ao fogo baixo, quando levantar fervura desligue;
3) Coloque as fatias de pepino e o azeite em um pote de vidro esterilizado;
4) Acrescente a mistura da panela e tampe bem o pote. Se não for consumir nos próximos dias, feche o pote de conserva a vácuo. Caso for consumir logo, basta fechar bem o recipiente e armazenar na geladeira assim que esfriar.