Modo de preparo
- Prepare a massa com todos os ingredientes
- Recheio: Em uma panela pequena, cozinhe o curry e o purê de batata em fogo baixo até engrossar e adicione a farinha de rosca. Se houver pedaços grandes de vegetais, corte-os em pedaços menores. Deixe esfriar um pouco
- Quando a massa estiver pronta, faça uma bola. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos
- Divida em porções iguais. Amasse cada bola e coloque o recheio. Dobre nas bordas e sele no meio
- Vire e pressione com a palma da mão para achatar ligeiramente
- Passe em ovo batido ou água e cubra com o panko
- Deixe em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe dobrar em um lugar quente (cerca de 30-40 minutos a 35ºC)
- Frite o pão em óleo aquecido a 180ºC. Vire algumas vezes e cozinhe até dourar.