1 - Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Doure a cebola por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve. 

2 - Em uma panela média, coloque 900 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver. 

3 - Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com o molho branco e misture ao leite fervido, mexendo sem parar por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve aquecido. 

4 - Em uma tigela grande, separe 200 g do molho branco e misture o requeijão, o gorgonzola, a muçarela e a cebola até virar uma pasta. Recheie os conchigliones e reserve. 

5 - No fundo de uma travessa grande, espalhe o molho restante e distribua os conchigliones. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 10 minutos, ou até aquecer. Retire do forno, salpique com o parmesão e sirva. 

Dicas

Se preferir, use o molho branco apenas no recheio para dar cremosidade e sirva com molho de tomate

Se quiser um sabor adocicado mais pronunciado no recheio, retire o gorgonzola.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Conchiglione com ricota e espinafre

Conchas recheadas de ricota, provolone e nozes é uma ótima pedida

Conchiglioni de presunto e muçarela bem gostoso e fácil

Conchiglione ao molho de pera e gorgonzola para um jantar especial