Canapés de gruyère com abobrinha

Receita: Tirolez

29 out 2023 às 07:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 25 min	12 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 abobrinha (180 g)
1 xícara (chá) de azeite (200 ml)
Sal e pimenta-do-reino
6 fatias de queijo tipo gruyère (120 g)
3 fatias de pão de forma integral cortadas em 4 (75 g)
Folhas de 1 ramo de manjericão (10 g)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (100ml)
2 colheres (sopa) de mostarda (24 g)
2 pimentas-de-cheiro picadas (2 g)

Modo de preparo

1 - Corte a abobrinha em fatias de 1 cm e deixe-as marinando no azeite por 10 minutos. Tire-as do azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2 - Corte as fatias de queijo em dois para ter duas tiras compridas.

3 - Monte os canapés com um espeto pequeno: espete 1 pedaço de pão, 1 folha de manjericão, 1 tira de queijo dobrada (formando um 8) e, por fim, 1 fatia de abobrinha. Repita o processo até acabar os ingredientes.

4 - Bata o creme de leite com um fouet (batedor de ovos) até ter um creme espesso, em ponto de pico (ao levantar o fouet, o creme deverá formar um pico e não cair).

Tempere com a mostarda, a pimenta-de-cheiro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva os canapés com o molho.

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