Massa:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Forre com papel manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
Bata na batedeira as claras, os ovos e, o açúcar por 5 minutos ou até formar, um creme claro. Retire da batedeira e misture delicadamente o chocolate e a farinha. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano úmido. Retire o papel manteiga e reserve até esfriar. Forre com papel alumínio uma forma de furo central pequena (20 cm de diâmetro). Corte o pão-de–ló em tiras e coloque na forma, forrando o fundo e a lateral. Reserve.

Recheio:

Em uma tigela, misture o sorvete de creme e o amendoim. Distribua na forma reservada. Leve ao freezer por 2 horas ou até ficar firme. Desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.