Modo de preparo
- Bata as três claras em neve e reserve
- Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar demerara até virar um creme
- Adicione as gemas, uma a uma, e depois a baunilha
- Coloque o iogurte sem parar de bater
- Vá adicionando a farinha aos poucos
- Quando estiver bem homogêneo, remova a tigela da base e certifique-se de raspar bem as laterais como uma espátula
- Adicione as claras em neve em duas partes e incorpore com cuidado, sem bater
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente
- Unte uma forma com manteiga e farinha
- Asse em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
- Espere o bolo assado ficar morno, tire da forma e polvilhe uma mistura de açúcar e canela sobre ele