Massa

Bata as claras em neve firme.

Junte as gemas, uma a uma, e batendo sempre, acrescente o açúcar peneirado.

Incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja.

Por último junte o chocolate granulado e o coco ralado, incorporando tudo muito bem com o auxílio de uma colher de pau.

Despeje a massa em uma assadeira média (22 X 33cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Desenforme o bolo depois de frio.

Calda(opcional)

Dissolva o chocolate em pó em três colheres (sopa) de água quente.

Junte o leite e o açúcar peneirado, misturando bem.

Despeje a calda sobre o bolo ainda quente.