Bolo:

- Em um liquidificador, bata bem a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo.

- Em um recipiente, transfira a mistura e acrescente a aveia e o fermento em pó e mexa bem.

- Em uma assadeira de fundo removível (20 cm de diâmetro), untada com óleo, coberta com papel manteiga também untado com óleo, despeje a massa e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.


Cobertura:

- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e acrescente 3 colheres (sopa) de água.

- Mexa bem até ferver.

- Sirva sobre o bolo reservado.