Bolinhas de queijo com pistache e bacon

1 - Misture bem os queijos em uma tigela média. Prove, e se precisar, tempere com sal a gosto. Leve para a geladeira para endurecer um pouco. 

2 - Doure o bacon até que fique crocante (em uma frigideira ou no micro-ondas envolvendo-as com 3 folhas de papel toalha por baixo e 3 folhas por cima, por cerca de 3 minutos). 

3 - Em um processador ou liquidificador, triture o pistache, junte ao bacon crocante para formar uma farofa. Reserve.

4 - Faça bolas com a mistura de queijos e passe-as pela farofa de pistache e bacon. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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