Bolacha de limão e aveia

Em uma tigela média, junte a farinha, a aveia, o fermento, o açúcar e as raspas de limão. Acrescente a margarina e misture até formar uma massa homogênea.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa em forma de retângulo (21 x 12 cm). Corte em retângulos menores (3 x 6 cm). Disponha-os na assadeira reservada, deixando espaço entre eles.



Leve ao forno,em temperatura média (180°C), por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva em seguida.



A aveia é um cereal super nutritivo, rico em cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras, e eficiente no controle do colesterol.