Batata-doce à mineira

Receita: Tudo Gostoso

29 mai 2008 às 18:27

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	8 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 kg de batata-doce
1 cebola picada
3 colheres sopa de óleo
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher sopa de salsinha picada
2 cubinhos de caldo de galinha
1 xícara de queijo ralado grosso

Modo de preparo

Cozinhe a batata com casca até ficar macia, depois de cozida escorra. Depois descasque e corte em rodelas grossas. Reserve.

Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e deixe dourar. Junte os tomates, salsa, caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente. Refogue mexendo por alguns minutos.

A seguir acrescente as batatas ao molho tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Polvilhe queijo ralado por cima das batatas deixe derreter um pouco retire e é só servir.

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