Vegetariana

Arroz frito com vegetais e amendoim

Receita: Freeletics Nutrition

19 mar 2021 às 16:09

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- Divulgação/Freeletics Nutrition

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 50 min	6 porções

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Ingredientes

300g de arroz integral
400 ml de água
300g de tofu firme
2 pimentões vermelhos em cubos
1 abobrinha fatiadas
20g de gengibre triturado
4 ovos
4 colheres de sopa de shoyu light
4 colheres de sopa de óleo de gergelim
80g de amendoim (sem sal)
Suco de limão fresco (opcional)

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Modo de preparo

- Ferva água em uma panela e cozinhe o arroz e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos
até que os líquidos tenham evaporado;
- Corte o tofu em cubos. Aqueça o óleo em uma panela. refogue o gengibre, o tofu, a pimenta em cubos e as fatias de abobrinha
por cerca de 10 minutos até dourar;
- Adicione o arroz cozido, quebre os ovos sobre a mistura, depois adicione molho de soja e tempere com suco de limão
à gosto. Refogue por mais 5 minutos e polvilhe com nozes.