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Arroz com lentilhas, cebolas caramelizadas e amêndoas

Receita: Nestlé

20 dez 2019 às 13:26

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- iStock

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	10 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

Arroz
1 xícara (chá) de lentilha
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 sticks de tempero
Cebola caramelizada
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande em rodelas
2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas torradas

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Modo de preparo

Arroz

- Cozinhe a lentilha com 4 e meia xícaras (chá) de água, até ficar al dente, por aproximadamente 10 minutos. Reserve a água do cozimento com a lentilha

- Nesta mesma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue até ficar seco e brilhante. Acrescente a lentilha com a água do cozimento e o tempero. Junte 2 xícaras (chá) de água fervente. Mexa bem e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos com a panela semitampada. Tire do fogo e reserve quente

Cebola caramelizada

- Derreta o açúcar em uma frigideira até formar um caramelo claro. Adicione a manteiga e as rodelas de cebola. Mexa e deixe refogar até que estejam bem douradas e macias. Sirva sobre o arroz com lentilhas reservado e polvilhe as amêndoas.