1- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates e mexa bem;

2- Acrescente o arroz integral e mexa bem até ficar seco e brilhante;

3- Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água fervente e deixe cozinhar em fogo médio, por cerca de 15 minutos;

4- Acrescente a acelga e deixe cozinhar por mais 10 minutos;

5- Em seguida, coloque em um refratário médio e reserve;

6- Em um liquidificador, bata o leite, a ricota, o queijo prato light e as claras;

7- Coloque sobre o arroz e polvilhe o orégano e o queijo parmesão;

8- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.