Biscoito:

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Junte o ovo e a baunilha. Continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente a farinha reservada, amassando até obter uma massa uniforme.

Com o rolo, abra a massa com cerca de 3mm de espessura, e faça quadrados de massa, utilizando um cortador (4cm). Distribua os biscoitos sobre as costas de uma assadeira e asse no forno preaquecido (180º) até dourar ligeiramente. Deixe esfriar, de preferência, sobre uma grade. Una-os com cerca de 1 colher (chá) bem cheia do recheio.

Recheio:

Bata a manteiga e o Glaçúcar. Junte o leite e o cacau e bata até obter uma mistura pastosa. Utilize.