Coloque o leite no pão e deixe descansar amolecendo por 30 minutos. Misture a carne, o pão no leite, o cheiro verde, os ovos e tempere com sal e pimenta. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Passe um pouco de óleo nas mãos e faça almôndegas de 30 g cada.
Coloque as almôndegas no molho de tomate fervente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Obs: O molho deve cobrir as almôndegas.