No dia 14 de abril comemora-se o Dia Internacional do Café e nada melhor do que celebrar com um especial de sabores inacreditáveis. Conheça receitas práticas que levam o melhor do café direto para sua mesa. Convide a família e os amigos e aproveite essa bebida que faz parte da cultura brasileira.

Cocada cremosa de café ao forno

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de Nescafé® Original
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes. Unte com manteiga um refratário retangular médio (16 x 30 cm) e espalhe a mistura. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Com o auxílio de duas colheres, modele as cocadas e deixe secar. Sirva.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Fonte: Cozinha Nestlé

Espumante de café

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (105 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (120 ml)
- 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo (80 g)
- 300 ml de café coado Melitta
- 150 g de biscoito amaretto triturado

Modo de fazer:

- Leve para ferver em uma panela o creme de leite com o leite e o açúcar mascavo. Retire do fogo, despeje em uma cremeira e junte o café Melitta. Bata até obter uma espuma leve. Distribua os biscoitos em taças e despeje a bebida.

Rendimento: 4 porções
Fonte: Mellita

Mousse de Chocolate com Café

Ingredientes

Mousse:

- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite Nestlé
- 1 tablete de Nestlé Classic meio amargo
- 2 colheres (sopa) de Nescafé original
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Molho:

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher e meia (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Mousse:em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve. Aqueça em banho-maria o creme de leite. Junte o chocolate, o Nescafé diluído com o licor e misture até ficar homogêneo. Misture levemente as claras reservadas ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Molho: em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Espere esfriar e sirva com a mousse.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte: Cozinha Nestlé

Minitortas de Chocolate e Café

Ingredientes

Para o recheio:

- 500 g de cobertura de chocolate meio amargo Garoto picada
- 1 xícara (chá) de creme de leite (200 g)
- 2 colheres rasas (sopa) de café solúvel (10 g)

Para a massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó Garoto
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (80 g)
- 150 g de manteiga
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Materiais necessários:

- formas de miniempadinha

Modo de preparo

Recheio: junte ao chocolate o creme de leite e o café e derreta o em banho maria ou microondas (cerca de 3 minutos, na potência média). Mexa até obter um creme liso e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até que o creme esteja firme.

Massa:misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente a gema e um pouco de água; sove para obter uma massa lisa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão. Corte círculos de massa um pouco maiores que o diâmetro das forminhas. Unte e enfarinhe as forminhas e cubra as com a massa, fazendo pequenos furos em sua superfície com a ajuda de um garfo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas. Deixe esfriar.

Recheie as tortinhas: coloque o creme de café até quase a borda de cada tortinha. Alise bem a superfície e desenforme. Decore polvilhando cacau em pó.
DicasPara a decoração existem ainda outras possibilidades: raspas de chocolate, confeitos de grão de café e chantilly.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 40 minitortas

Fonte: Garoto

All Cafe

Ingredientes:

- 90 grs de sorvete de creme Kibon
- 3grs de café solúvel
- 20ml de água fervente
- 10g de açúcar refinado
- 50grs de chantilly Carte D’or

Modo de preparo:

Preparar o café com a água e o açúcar, reservar
Bater o chantilly até triplicar de volume, reservar

Montagem:

Colocar no fundo da taça uma bola de sorvete de creme
Colocar por cima o café ainda quente
Completar com o chantilly
Decorar com grãos de café torrados

Rendimento: 01 taça

Fonte: Kibon

Salada de Frutas com Especiarias

Ingredientes:

- meia xícara (chá) de café pilão Verão
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 pedaço de anis estrelado
- 1 canela em pau
- 2 cravos-da-índia
- 1 xícara e meia (chá) de suco de tangerina
- meia colher (chá) de curry
- 1 e ½ maçã verde picada com casca
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
- 12 gomos de tangerina picados
- 1 xícara (chá) de coalhada seca

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o café, o açúcar, o anis, a canela, os cravos e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo até engrossar ligeiramente e deixe esfriar. Misture o suco de tangerina, o curry, a maçã, o abacaxi e os gomos de tangerina. Leve à geladeira por 3 horas. Sirva nas xícaras de café com um pouco de coalhada seca por cima.

Fonte: Café Pilão

Gelado Preto e Branco

Ingredientes

- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de café instantâneo Mellita

Cobertura:

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate branco (180g)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes.Coloque numa forma (pequena) de furo central untada.Leve ao forno em banho Maria por cerca de 1 hora ( ou quando espetar o palito sair limpo).Desenforme morno. Cobertura Dissolva em banho Maria o chocolate branco e misture ao creme de leite.Cubra o gelado desenformado.Decore a gosto.

Rendimento: 4 - 6 porções

Fonte: Melita

Capuccino Gelado

Ingredientes:

- 2 colher de chocolate meio amargo em pó
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de café solúvel (Nescafé)
- 1 colher de chá de canela-da-china em pó
- ½ xícara de leite em pó
- pedras de gelo
- 1/2 xícara de leite condensado
- chantilly

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes no liquidificador.
Bater por volta de uns 10 minutos, confeitar uma taça com calda de chocolate.
Colocar a mistura do liquidificador na taça e servir se preferir colocar por último o chantily.

Fonte: Blog - receitasdatatialves

Pudim de Café e Nozes

Ingredientes:

- 5 colheres (sopa) cheias de pó de Café Pilão
- 2 xícaras (chá) de água quente
- meia xiícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- meia xícara (chá) de nozes trituradas

Modo de preparo:

Prepare o café com a água indicada. Reserve 1 xícara (chá). No restante, junte o açúcar e ferva até formar uma calda grossa.
Bata os ovos e adicione o café reservado, o leite condensado e as nozes.
Espalhe a calda numa fôrma para pudim, com 20 cm de diâmetro. Coloque os ingredientes batidos e leve ao forno para assar em banho-maria, por cerca de 30 minutos.

Dica: as nozes podem ser substituídas por castanha de caju ou coco seco ralado.

Rendimento: 5-6 porções
Tempo de preparo:45 minutos

Fonte:Café Pilão