Mousse maracujá com biscoito de chocolate

Ingredientes:

- 1 embalagem de biscoito de chocolate (tipo mousse)
- Chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 3 gemas, 1 xícara (chá) de açúcar
- 50g de chocolate branco picado

Modo de preparo:

Pique o biscoito e reserve. Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Junte o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cubra com um filme plástico sobre o creme. Deixe esfriar. Reserve 1/2 xícara (chá) do biscoito picado. Forre com o biscoito restante 6 taças. Cubra com o creme de maracujá. Misture ao biscoito reservado o chocolate branco e coloque sobre o creme de maracujá. Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Folha da Sexta

Mousse de chocolate com café

Ingredientes:

Para a mousse:

- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite Nestlé
- 1 tablete de Nestlé Classic meio amargo
- 2 colheres (sopa) de Nescafé original
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Para o molho:

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher e meia (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Mousse:

Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve. Aqueça em banho-maria o creme de leite. Junte o chocolate, o Nescafé diluído com o licor e misture até ficar homogêneo. Misture levemente as claras reservadas ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Molho:

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Espere esfriar e sirva com a mousse.

Fonte: Cozinha Nestlé

Mousse de chocolate com limão

Ingredientes:

Chocolate:

- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 claras

Limão:

- ½ xícaras (chá) de suco de limão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de um limão
- 3 claras em neve

Modo de preparo:

Chocolate:

Aquecer o creme de leite em banho-maria. Acrescentar o chocolate meio amargo. Mexer até obter um creme homogêneo. Tirar do fogo e adicionar delicadamente as 4 claras batidas em neve, juntamente com o açúcar e reservar.

Limão:

Misturar o creme de leite com o leite condensado. Acrescentar o suco e as raspas do limão e, em seguida, as claras em neve, mexendo devagar.

Montagem:

Colocar em uma taça grande metade da mousse de chocolate e a metade da de limão. Fazer camadas nessa ordem e terminar com a mousse de limão. Decorar com raspas de chocolate e cerejas.

Fonte: Livro de Receitas

Mousse de morango light

Ingredientes:

- 150g de morangos limpos
- 4 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 clara
- 2 folhas de gelatina incolor dissolvido em
- 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Passe os morangos por uma peneira até obter um purê. Dilua o Adoçante Culinário na água. Bata a clara em neve, junte o purê de morango e bata bem. Junte o adoçante e continue batendo até ficar espumoso. Retire da batedeira e junte a gelatina dissolvida.

* Cada porção contém 21,5 calorias

Fonte: Linea Sucrelose

Mousse de limão diet

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de água
- ½ limão, com casca
- suco de 1 limão
- raspas de 1 limão
- 1 copo de iogurte natural desnatado (200g)
- 1 pacote de gelatina diet sabor limão
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de adoçante granular
- 1 clara de ovo

Modo de Preparo:

Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta. Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço. Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagaço. Reserve.

Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna e deixe hidratar bem. Reserve.

Dissolva a gelatina diet sabor limão na água quente e mexa bem. Deixe esfriar.

Junte o suco de limão reservado, o caldo do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão preparada e o adoçante em pó no liquidificador. Bata em velocidade alta por 2 minutos.

Bata a clara em neve até ficar firme e acrescente delicadamente ao líquido. Coloque em tigelas individuais e leve para gelar por no mínimo 6 horas. Decore com folhinhas de hortelã.

*Cada porção contém 32 calorias

Fonte: Minha Vida