Não é a toa que quando a gente quer agradar alguém, dá um doce. O açúcar consola, acalma, alegra. É sinônimo de prazer, sucesso certo. Na vida da família Martins, o açúcar fez mais do que isso: trouxe estabilidade e direção para todo mundo. Este ano a Doce Sabor completa 22 anos. Neste período, Marta criou um negócio tão bem-sucedido que hoje a família inteira trabalha com ela.
Tudo começou ali mesmo, no número 786 da Rua Pernambuco, na casa onde Marta cresceu. ''Eu me formei em pedagogia, mas logo que casei tive minha primeira filha, depois a outra e meu marido Dilson teve a idéia de abrir alguma coisa pequena para eu tocar'', conta. A doceria parecia ser a coisa certa. A família de Marta veio do sítio e ela aprendeu com a mãe a fazer doces, pães e bolachas artesanais. ''Até hoje eu uso receitas de família'', diz ela.
As tortas são especialidade dela. A de nozes é uma das mais antigas e preferidas. Entre os homens, a de passas ao rum ganha disparado. ''Quando é sob encomenda, fazemos o recheio que a pessoa pedir'', garante.
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Apesar da casa ter nome Doce, os salgados também deixam qualquer um com água na boca. As frituras podem não ser a opção mais saudável, mas não param no balcão. A campeã de vendas é a coxinha de frango com catupiri.
Um dos segredos de Marta, no entanto, não tem nada a ver com culinária. É a simpatia. Ela atende pessoalmente os clientes, dá a receita dos quitutes e ainda ensina os truques para quem quiser tentar fazer em casa. ''Tenho clientes cujos filhos já se casaram e continuam vindo aqui, com as novas famílias. É assim que eu gosto de trabalhar''.
No dia da reportagem, ela nos esperava com uma torta de merengue e morango, a fruta da estação. A receita, prontinha na mão, ela fez questão de explicar em detalhes e ainda ofereceu: ''Quem não acertar o ponto, pode ligar aqui que eu ensino''. O melhor mesmo é ir comer a torta lá. Assim, você conhece a Marta.
A Doce Sabor fica na Rua Pernambuco, 786 e atende de segunda a sexta das 9h30 às 20h e aos sábados das 9 às 19h, tel. (43) 3324-7344.