Pesquisar

Canais

Serviços

Publicidade
Publicidade
Publicidade
Água na boca

Chef ensina receita especial de polenta com ragù bolognesa

Redação Bonde com assessoria de imprensa
13 dez 2016 às 17:34

Compartilhar notícia

- Reprodução
siga o Bonde no Google News!
Publicidade
Publicidade

O chef curitibano Dudu Sperandio preparou uma receita de polenta muito especial: a polenta cremosa com ragù bolognesa, pancetta e trufas negras. Confira abaixo!

Polenta cremosa com ragù bolognesa, pancetta e trufas negras


Polenta

Cadastre-se em nossa newsletter

Publicidade
Publicidade


Ingredientes

Leia mais:

Imagem de destaque
Bebida e um prato por R$22

Londrina recebe o festival gastronômico Brasil Coffee Week

imagem de legumes em uma bandeija
Oportunidade

Secretaria da Mulher oferta Curso de Manipulação de Alimentos em Londrina

Imagem de destaque
Participe!

CCI Oeste promove oficinas de culinária para idosos de Londrina

Imagem de destaque
Spaghetti, tagliatelle, fettuccine...

Inscrições para o curso gratuito de masseiro encerram nesta quarta em Cambé


100g de fubá ou polenta
500ml de caldo de legumes
100g de manteiga
100g de nata fresca
Sal a gosto

Publicidade


Modo de preparo

Dissolver a polenta no caldo de legumes fervendo e cozinhar por pelo menos 45 minutos, no final adicionar a manteiga e a nata, sal a gosto.


Ragù

Publicidade


Ingredientes


100g de carne moída de primeira
100g de carne suína moída
50g de pancetta ou Bacon moídos
50g de cenoura picada
50g de cebola picada
50g de salsão picado
2 dentes de alho picados
300g de molho de tomate
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino

Publicidade


Modo de preparo


Em uma panela funda, doure a cebola no azeite de oliva.

Publicidade


Em seguida, faça o mesmo processo com cada um dos ingredientes: alho, cenoura, salsão, Bacon e as carnes.


Quando estiver tudo dourado, acrescente o sal, a pimenta e o molho de tomate. Cozinhar por uma hora.


Modo de servir

Monte o prato com a polenta coberta pelo ragù e bastante queijo grana padano.


Publicidade

Últimas notícias

Publicidade
LONDRINA Previsão do Tempo