Ensino e pesquisa
O fechamento do único abatedouro legalizado em Foz do Iguaçu resultou no serviço clandestino na cidade. Perto de 30% da carne consumida no município não passa por inspeção sanitária, denuncia o empresário Claodemir Balotin, ex-diretor do Frigboi Ltda, fechado em outubro do ano passado, pela Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (Seab).
O fim das atividades do frigorífico tem levado estabelecimentos a vender carne abatida em chácaras, sítios e outras propriedades rurais, onde os animais são mortos de forma improvisada e sem condições de higiene. Em alguns casos, os abatedores não utilizam luvas e lavam a carne com água de rio, afirma Balotin.
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