Uma tendência que temos percebido é que os brasileiros estão cada vez mais deixando de lado o consumo da dupla arroz e feijão, que durante muito tempo foi a preferência nacional. Isso está acontecendo porque eles estão optando por alimentos mais práticos de se preparar, mas acabam desconhecendo a importância deles.
O arroz e o feijão resultam em uma combinação de aminoácidos essenciais ao organismo, e que são saudáveis desde que consumidos em quantidades equilibradas. Esse desconhecimento por parte da população tem feito as pessoas optarem cada vez mais por produtos industrializados, consumindo alimentos ricos em gorduras trans e sódio (sal) e que fazem mal à saúde quando ingeridos em excesso.
Todos os alimentos são importantes, mas existe uma quantidade suficiente para cada pessoa e que deve ser adequada de acordo com a idade, estilo de vida e metabolismo. O ideal é procurar um profissional qualificado da área de nutrição para avaliar a necessidade de cada um para orientar qual dieta deve ser adotada.
Andrieli Botton – nutricionista