Os chineses acreditam que a energia era dividida em Yin e Yang. Para eles essa energia está em todas as coisas, no ser humano, na natureza, nos alimentos, nas estações, enfim, em tudo que compõe o universo.
Em geral, uma pessoa Yang se caracteriza por ser agitada, extrovertida, falante, ter face avermelhada, voz alta e forte, ossatura larga, atitudes ativas, tendência à irritação, atração por salgados, entre outros. Já uma pessoa Yin é calma, quieta, possui face pálida ou amarelada, voz baixa, ossatura estreita, timidez, atração por doces, etc.
Quem se identifica mais com as características Yin e possui prisão de ventre, deve ingerir água morna para quebrar o jejum da manhã, consumir verduras e legumes cozidos e bem temperados (alho, cebola, gengibre, noz moscada), arroz integral, pão integral, aveia, ameixas, damascos, uvas, ginseng, guaraná em pó. Carnes, uma vez por dia (se gostar) e líquidos somente à temperatura ambiente.
Já quem é mais Yang deve iniciar o almoço e o jantar com salada crua, cereais integrais (principalmente no almoço) e raízes cruas e cozidas (cenoura, beterraba, inhame) principalmente à noite para acalmar o corpo. Por serem estimulantes, temperos como alho, pimenta, mostarda, curry não são bons para uma pessoa yang.
Importante ressaltar que seja Yin ou Yang, ambos precisam fazer exercícios físicos para estimular ainda mais o funcionamento do intestino. Yin precisa de exercícios que o estimule (ex: natação) e Yang que o acalme (ex: yoga).
Gisele G. Centenaro, nutricionista