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Ele já foi vilão da saúde, mas um estudo de uma universidade dos Estados Unidos mostra a importância de um dos alimentos preferidos do brasileiro: o ovo. Segundo a pesquisa, pessoas que comeram ovos no café da manhã sentiram menos fome durante o dia e aumentaram as taxas de colesterol bom no organismo.
O ovo é considerado uma alimento completo e os estudos indicam que quem come o alimento todos os dias tem boa saúde. Uma das vantagens do alimento é que ele tem muitas proteínas, por isso é tão saudável.
Dos alimentos de origem animal, que são fontes de proteínas, ele é considerado um alimento padrão, pela composição proteica. É considerado na nutrição uma proteína completa. Mesmo a quantidade que ele tem de colesterol não é considerada "um absurdo", devido ao seu valor proteico.
O ovo cozido é mais saudável do que o frito, mas o ideal é que o cardápio seja o mais variado possível, incluindo carne de boi, frango e peixe, já que cada uma delas tem nutrientes importantes para o organismo.