4 de outubro
Há mais de 60 anos a primeira hamburgueria chegava ao Brasil. Hoje, são centenas espalhadas pelo país e é difícil achar alguém que não goste de um bom hambúrguer. Mas, apesar do prato ter se popularizado nos Estados Unidos, a iguaria originou-se na culinária medieval entre os Tártaros que, em uma prática popular, esmigalhavam a carne para poder comer de maneira mais fácil.
Desde lá, as receitas evoluíram muito e hoje em dia a variedade de ingredientes que incrementam o lanche é enorme. Em Londrina, existem pelo menos 20 restaurantes especializados no prato e um dos mais amados pelo público é o Anne Rocket’s, que surgiu em 2010 para fazer a alegria dos adoradores de hambúrguer.
O lugar é diferente de tudo o que havia na cidade até então. A decoração é inspirada nos Estados Unidos da década de 50 e 60 e grande parte dos objetos lá expostos vem de acervo familiar. O chão quadriculado, as toalhas xadrezes e os sofás retro compõem um ambiente muito descontraído.
Wilso Marques, de 60 anos, administrador do Anne Rocket’s, conta que a ideia de abrir uma hamburgueria diferenciada veio das experiências que ele e sua família já tiveram pelo mundo. Wilso e o filho, Thiago Marques, proprietário do local, já viajaram por diversos países, entre eles os Estados Unidos, onde encontraram inspiração para montar também o cardápio. "Nós escolhemos trabalhar com a cultura americana mesmo, de hambúrguer, milkshake, banana split e apple pie", afirma.
Apesar da casa contar com sobremesas e pratos como Chilli e Ribs on the Barbie, o carro-chefe é o hambúrguer. São 12 opções, sete delas inspiradas em estados americanos que, segundo o administrador, são os lugares que a família mais frequentou nos Estados Unidos. "Cada lanche nosso leva algum ingrediente bastante usado naquele lugar. Procuramos ser o mais fiel possível às receitas originais, adaptando sempre ao paladar brasileiro", explica Wilso.
Gabriela Lima/Redação Bonde
O lanche chamado Tenessee, por exemplo, leva cebola flambada no Whisky Jack Daniel’s, originário da região. No California, além do cheddar cremoso, também vai ovo, um ingrediente comum nesse estado. Além desses, o Anne Rocket’s tem também o Alabama, com creme de cenoura, o Kentucky, com champignon, o Arizona, com cebola caramelizada, o Texas, com queijo provolone, tomate seco, azeitonas pretas e rúcula e o Mississipi, com cebola ao molho de mostarda.
O Rocket’s Kids, o Crispy Chicken, o Dixie Angus e o Vegetariano completam as opções de hambúrguer da casa. De acompanhamento, o cliente ainda pode escolher as tradicionais batatas fritas, as onion rings ou as polentas fritas.
O Anne Rocket’s está localizado na avenida Maringá, 1550, e abre todos os dias da semana. De segunda à quinta, das 19h às 23h e de sexta a domingo das 19h à meia noite. A hamburgueria também conta com delivery, que funciona no mesmo horário.
Veja um pouco mais da decoração no vídeo: