Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno.
- Em uma bacia grande coloque a farinha e faça um buraco no meio. Coloque a mistura, os ovos, o açúcar e o sal.
- Misture os ingredientes fazendo movimentos circulares com a mão ou uma colher.
- Quando a massa estiver misturada, transfira para uma superfície enfarinhada, sove por dois a três minutos, retorne à bacia e deixe descansar por duas horas em um ambiente morno coberto com um pano de prato.
- Após o tempo indicado sove ligeiramente, faça rolinhos e depois os nós. Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais uma hora.
- Neste momento você pode escolher entre fritar ou assar. Em ambas as situações, faça até que fiquem bem dourados.
- Prepare a calda fervendo o açúcar com a água até alcançar o ponto de fio. Espalhe sobre os nozinhos e salpique o coco por cima.