Modo de preparo
Para o recheio, aqueça a margarina e o azeite. Acrescente a cebola, doure ligeiramente e retire do fogo. Junte a rúcula, as azeitonas, os tomates, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o Salame. Misture bem e reserve.
Para a massa, bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite, o iogurte, 3 colheres (sopa) de queijo ralado e o sal. Passe para um refratário e acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture até que a massa se torne homogênea. Coloque metade da massa em uma fôrma redonda (25 cm) untada e enfarinhada.
Distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado restante e leve ao forno médio (220º), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos. Sirva a seguir.