Modo de preparo
Recheio
- Refogue a cebola e o alho no azeite;
- Em seguida, acressente metade do tomilho, o milho, o cheiro verde, o sal e deixe refogar;
- Em seguida, junte a farinha de trigo e mexa sem parar;
- Por último, junte o creme de leite, a noz-moscada e mexa sem parar até formar um creme grosso;
- Deixe esfriar.
Massa
- Junte a margarina à batata ainda quente e misture bem;
- Acrescente os ovos, o leite, a farinha, o queijo, o fermento e o sal e mexa até obter uma mistura homogênea;
- Coloque numa forma untada, espalhando bem; em seguida, coloque o recheio frio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 40 minutos;
- Retire do forno, polvilhe o restante do tomilho sobre a massa. Sirva quente.
Sugestão: a massa de batata pode ser trocada por massa de farinha de trigo.