1 - Tempere o torresmo com sal, pimenta, o alho e a cachaça.

2 - Aqueça o óleo, em fogo médio, em uma panela grande e coloque o torresmo. Tampe e frite, mexendo de vez em quando, até começar a esbranquiçar.

3 - Escorra reservando a gordura e coloque em um recipiente. Leve à geladeira por 1 hora.

4 - Aqueça o óleo novamente, em fogo alto, e frite o torresmo, mexendo até dourar.

5 - Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de gomos de limão.