Souflé de bacalhau

Receita: Redação Bonde com Tudo Gostoso

20 set 2019 às 15:47

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	8 porções

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado e limpo
1 dente de alho
1 maço de salsa picadinha
2 cebolas
2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
3 tomates sem pele e sem semente picados
3 ovos
4 xícaras de batatas cozidas e amassadas
4 colheres de sopa de azeite a gosto
50 g de azeitonas

Modo de preparo

- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reserve

- Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas

- Bater as claras em neve e misturar

- Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.

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