Sobrecoxa ao molho de abacaxi e coco é prato delicioso para o fim de semana

Tempere as sobrecoxas com o alho, o sal e a pimenta. Aqueça uma panela antiaderente, coloque as sobrecoxas e deixe dourar. Acrescente óleo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até amaciar. Adicione o abacaxi e leite de coco e mexa e cozinhe por 1 minuto. Junte o amido dissolvido na água e cozinhe, em fogo baixo, mexendo até engrossar. Apague o fogo e salpique com a salsinha. Sirva a seguir.