Modo de fazer
- Cozinhe a quinoa em água conforme orientações da embalagem. Reserve.
- Higienize todos os ingredientes.
- Em lâminas finas, corte erva-doce, repolho e cebola roxa em formato meia lua.
- Corte ao meio o tomate cereja.

Montagem
- Disponha as folhas de alface americana junto com a rúcula na base do recipiente ou onde for servir.
- Em seguida, com delicadeza, coloque as lâminas de erva-doce alternando com cebola roxa e as tiras de repolho roxo.
- Decore com os tomates em meia lua. Polvilhe a quinoa com os dedos e finalize com as lâminas de amêndoas.