Modo de preparo
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Junte o frango, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até murchar.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a salsa e misture bem.
Batata-doce:
- Em um recipiente, tempere as batatas com o sal e a páprica e reserve.
- Em uma frigideira grande, untada levemente com azeite, coloque uma porção da batata formando um disco.
- Coloque no centro do disco um pouco do recheio e cubra com mais uma porção de batata, apertando e moldando para que fique bem coberto (molde com a colher, de modo que as bordas fiquem bem arredondadas e fechadas).
- Deixe no fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que a parte inferior comece a dourar.
- Vire com o auxílio de uma espátula e deixe dourar do outro lado.
- Repita o procedimento e sirva a seguir.