Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente as gemas uma a uma, e continue batendo.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha e bata por mais 5 minutos.
- Retire da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
- Em uma assadeira retangular, grande, forrada com papel manteiga, coloque a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido á 180°C por cerca de 15 minutos.
- Deixe esfriar, desenforme e coloque sobre um pano de prato úmido junto com o papel manteiga. Deixe esfriar.
Recheio
- Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
- Deixe esfriar.
Montagem
- Aplique o recheio sobre a massa e enrole com ajuda do papel manteiga.
- Decore à gosto.