Risoto de filé com alho-poró

- Dissolva o caldo em 3 xícaras (chá) de água fervente em uma panela e deixe em fogo baixo

- Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em outra panela, coloque a carne, o sal e a pimenta. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos e reserve

- Nesta mesma panela, refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente o arroz e o vinho branco, misturando até o álcool evaporar. Aos poucos, adicione o caldo quente, misturando constantemente, até que o arroz fique úmido e al dente

- Adicione a carne, desligue o fogo e coloque a manteiga restante delicadamente. Sirva a seguir com o queijo parmesão.