Receita de creme de brócolis e alho-poró

1 - Em 2 colheres de manteiga, refogue a cebola, o alho-poró e o alho. Acrescente as flores de brócolis (reserve algumas para a finalização), adicione o caldo de legumes e cozinhe até a verdura ficar macia.

2 - Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa e uniforme. Reserve.

3 - Salteie as flores de brócolis reservadas em uma colher de manteiga. Sirva a sopa e enfeite o centro dos pratos com as flores salteadas.