Que tal um rocambole de lagarto para incrementar o cardápio da semana?

Tempere a carne dos dois lados com o sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma panela, doure o bacon, refogue a cebola e o alho. Junte o brócolis e a azeitona, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a carne Friboi Reserva, cubra com a mussarela, enrole como um rocambole bem apertado e amarre com barbante. Coloque a carne em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200o por 40 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar. Fatie e sirva com o caldo que se formou na assadeira.

*Dica: sirva com arroz e salada de tomate sweet grape ou tomate-cereja.