Modo de preparo
- Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte os cubos de pão e misture até que esteja levemente dourados.
- Coloque-os sobre um prato (sem deixa-los amontoados, para que mantenham a crocância) e reserve.
- Em um recipiente misture os tomates, a pimenta do reino, o sal e a cebolinha verde e deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos, em geladeira.
- Em uma panela coloque a mozarela e derreta em fogo baixo.
- Transfira para um liquidificador, adicione o iogurte e o manjericão e bata bem.
- No momento de servir, em copinhos, coloque uma camada do pão reservado, os tomates temperados e o creme de manjericão.
- Repita as camadas e finalize com o creme de manjericão.
- Sirva a seguir.