Prepare este atum ao molho de berinjela

Receita: Gomes da Costa

14 ago 2020 às 17:44

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 15 min	3 porções

Ingredientes

. 1 berinjela pequena sem casca, cortada em cubos médios
. 1 tomate maduro, sem pele, picado
. 1 e meia colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
. 1 cebola pequena cortada em rodelas
. 1 dente de alho amassado
. Meia xícara (chá) de água (120ml)
. Sal a gosto
. 2 latas de atum sólido em óleo

Modo de preparo

- Numa panela junte a berinjela, o tomate, a azeitona, a cebola, o alho e a água. Tempere com sal a gosto.

. Leve ao fogo brando, panela tampada, por dez minutos, mexendo de vez em quando ou até a berinjela estar cozida e firme.

. Junte o atum com o óleo de 1 lata e cozinhe até aquecer.

. Sirva em seguida.

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