Recheio
Comece pele recheio. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexen do sempre, até atingir o ponto de brigadeiro, ou que comece a soltar do fundo da panela. Leve ao freezer.
Massa
Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e cristal e bata bem. Desligue e adicione os ovos e bata novamente. Após isso, coloque a farinha, a essância de baunilha, o bicarbonato de sódio e as gotas de chocolate e misture com uma colher.
Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça bolinhas com o recheio. Leve-as ao freezer por 30 minutos. Depois, abra a massa nas mãos e coloque as bolinhas do brigadeiro no centro. Feche a bolinha e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C.