Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o feijão e bata bem.
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e um dente de alho. Refogue e adicione o caldo do feijão.
- Coloque uma pitada de sal e acrescente a farinha de mandioca. Misture bem e deixe esfriar.
- Em outra panela, coloque o bacon e o azeite. Depois adicione mais um dente de alho e a couve. Refogue.
- Misture polvilho azedo ao feijão até virar uma massa uniforme.
- Abra um disco com a massa e coloque no meio a couve. Feche formando uma bolinha.
- Passe as bolinhas nos ovos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e sirva.