Modo de preparo
- Dissolver o psyllium em 200 ml de água morna e reservar. Vai formar um gel
- Na tigela da batedeira, juntar os ovos, o óleo, o sal, as bananas amassadas e bater bem
- Incluir o gel de psyllium e bater mais
- Colocar o polvilho, a farinha de arroz, o fermento e bater por cerca de 3 minutos
- Se for usar uva passa, deixar de molho por alguns minutos, escorrer a água e polvilhar com farinha de arroz para que não fique no fundo e bater com a massa
- Despeje a massa numa forma de pão untada e deixe descansar em local quente para crescer (pode ser dentro do micro-ondas)
- Coloque pra assar em forno pré aquecido a 200 graus por 30 a 35 minutos
- Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.