Modo de preparo
- Misture o leite com a clara, o açúcar, o creme vegetal e o sal. Adicione delicadamente a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o fermento em pó e mexa até obter uma mistura homogênea
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com creme vegetal, e disponha metade da massa no centro sem espalhar. Quando a massa começar a formar furinhos na superfície, vire e deixe dourar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa e reserve.
Creme de chocolate
- Dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água e leve ao fogo em uma panela, misturando sempre, até engrossar. Desligue o fogo, adicione o complemento de chocolate e mexa. Sirva o creme sobre as panquecas e decore com as frutas picadas misturadas.