Em uma panela com água quente, coloque o sal e o óleo. Misture e acrescente o macarrão e deixe cozinhar por oito minutos. Passado esse tempo, escorra e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango , o caldo de galinha, o manjericão, a pimenta e o sal. Misture tudo e refogue por dois minutos. Acrescente 340 gramas de molho de tomate, misture bem, coloque a água e mexa novamente. Acrescente o cheiro verde e mais 340 gramas de molho de tomate.
Coloque a tampa e deixe cozinhar por cinco minutos. Coloque um pouco do frango em uma travessa, o macarrão e cubra com mais molho. Coloque o queijo provolone e parmesão ralado.