Lentilhas ensopadas com atum

1) Aqueça o azeite, o óleo do atum e refogue aí a cebola e o alho, até dourarem;
2) Junte a lentilha e a cenoura e continue refogando para que fiquem bem envolvidos pelo tempero;
3) Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até a cenoura e a lentilha ficarem macias;
4) Acrescente o atum e tempere com sal se necessário;
5) Sirva em seguida acompanhada de arroz branco ou purê de batata.

#Dicas
Se desejar diminuir o tempo de cozimento da lentilha, deixe-a de molho em água por cerca de 2 horas.