Modo de preparo
1. Bata no liquidificador a manteiga derretida, o ovo, o sal e o catupiry até homogeneizar.
2. Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até dar liga. Sove por 2 minutos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Para o recheio, em uma tigela, misture o requeijão, a mussarela, a ricota e o orégano até homogeneizar. Reserve.
4. Entre duas folhas de filme plástico, abra a massa com a ajuda de um rolo e corte com a boca de um copo ou com um cortador de 10cm de diâmetro. Coloque o recheio nas massas e dobre apertando as bordas com um garfo para selar.
5. Organize em uma forma, untada e enfarinhada e pincele com o ovo batido com um garfo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
6. Retire e sirva em seguida.